Salmonela-prenosive bolesti koje prenose bubarusi

Salmonela-prenosive bolesti koje prenose bubarusi
Podelite znanje sa drugima...

Bakterije koje prenose bubarusi.

Najcesca bakterija koju domaci Bubarusi u ovom delu Evrope prenose ukljucujuci i Srbiju kao vodece zemlje u generisanju prenosa ove bakterije usled neblagovremene dezinsekcije,higijene i prskanja zivotnog i radnog prostora jeste bakterija Salmonela.

Salmonella
Fotografija izvor:Wikipedia
Namena ilustracije
Prikaz bakterije salmonele na sajtu
“Dezinsekcija.net”
Sva prava autora fotografije zasticena.

Salmonela

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije

Sistematika
carstvo: Bacteria
tip: Proteobacteria
klasa: γ Proteobacteria
red: Enterobacteriales
porodica: Enterobacteriaceae
rod: Salmonella
Lignieres 1900
vrste

S. bongori
S. enterica
Ekologija taksona
P biology.svg Portal Biologija

Salmonela (Salmonella) je rod štapićastih Gram negativnih bakterija koji može prouzrokovati tifoidnu groznicu, paratifoidnu groznicu i trovanje hrane[1].

Salmonele razlažu veliki broj ugljenih hidrata uz stvaranje kiseline i gasa.

Salmonele ne razgrađuju laktozu, saharozu i ureju, a produkuju H2S.

Salmonele dobro rastu i razmnožavaju se na velikom broju podloga, a samim tim mogu se razvijati i u velikom broju namirnica različitog sastava.

Salmonele se razmnožavaju u temperaturnom intervalu od 5 do 47°C.

Temperature iznad 60°C uništavaju ih za nekoliko minuta.

Optimalne vrednosti pH za salmonele su u intervalu 6,5-7,5, a mogu se razmnožavati i pri vrednostima od 4,5-9,0. Mogu preživeti u namirnicama u kojima je aktivnost vode aw ≥ 0,94. Salmonele su osetljive prema hloru, hlornim jedinjenjima i hloramfenikolu, a otporne su prema dejstvu sulfonamida i benzil-penicilina.

Neki aditivi, konzervansi, začini i starter kulture, sami ili sinergistički sa drugim parametrima (pH, aw (aktivnost vode), temperatura) usporavaju ili zaustavljaju razmnožavanje Salmonela.

U rastvoru kuhinjske soli salmonele mogu preživeti nekoliko meseci, a u prašini preko 80 dana. Salmonele mogu biti prisutne u rekama, otpadnim vodama, kanalizaciji i drugim vodama i đubrivima.[2]

Salmonele sintetišu endotoksin, koji je po svom sastavu glicido-lipido-polipeptidni kompleks.

Retko sintetišu egzotoksin.

Do nedavno je vladalo mišljenje da nisu sve salmonele patogene za ljude.

Međutim, iskustva su pokazala da su praktično sve salmonele štetne za čoveka.

Izvor:
Wikipedia

Originalni link ovde.

Nase ostale objave


Podelite znanje sa drugima...